Het wilddiner van het jaar

31 okt & 1 nov 2025

Kruisberg Gevangenis

Brekr Werkplaats

Benefiet

7 gangen + amuses + surprise

Benefietdiner voor
de Stadsboerin

Stadsboerin kan op De Kruisberg blijven! Dat betekent dat we al onze sociale en groene ambities echt waar kunnen maken. In kleine stappen gaan we het land en de ontmoetingsplek tot een nog mooiere plek maken voor mens, dier en natuur.

Een team met fantastische mensen heeft de handen ineen geslagen om ons te helpen. Koks, wildplukkers, jagers, Brekr, Nathals, Bij MevrouwdeVries, Bart Bresser en nog vele andere bijzondere mensen! Samen gaan we een geweldig benefietweekend houden zodat we middelen hebben om verder te bouwen!

Boek nu je tickets voor deze Wilde Oavend! Beleef een uniek evenement en help de Stadsboerin, zodat we verder kunnen met onze prachtige missie!

Het Wilde Diner

Amuses

Eekhoorntjesbrood met olie op een dunne crostini

Reebitterbal met mierikswortelmosterd

Plukbrood met brandnetelboter, huttentutolie en kweepeerbalsamicoazijn

Diner

Gerookte ganzenborst met in bouillon gegaarde linzen met bospeen en winterpostelein

Rillettes van gans met een zoetzuur van appel

Wildbouillon met paddenstoel, wonton met kastanje-beukennootvulling

Wildzwijn met hoisin van Achterhoekse pruim en gerookte knolselderijcrème met boerenkoolstam

Ree met moutmole met winterse groenten en boerenkoolgnocchi

Rauwmelkse cheddar met biet en blauwe bes en compote van karmozijnpeer

Chocolademousse met paddenstoel en hazelnoot, ijs van Nathals Jachterig kruidenbitter met appelperenstroop, stoofpeer en een krokante, gerookte spekcrumble van wildzwijn

Een uniek diner met pure wilde smaken. Wild van jager Coen, wilde kruiden en paddenstoelen van wildplukker Jon en groenten en kruiden van het land van de Stadsboerin. Ongelofelijke smaken, bijzondere ingrediënten en unieke bereidingen. Vergezeld door de bieren en kruidenbitters van Nathals en ciders en wijnen uit de streek.

Keukenteam: Manuel Jansen, Jon Broer, Anne-Marie van Gaal, Levi Willems, Enzo Willems, Gilles Oortgiesen.

Inclusief 7 gangen en 3 amuses

Eigengereide krachten

Brommermerk Brekr, bierbrouwer Nathals, bloemkunstenaar Bart Bresser en Bij MevrouwdeVries hebben iets gemeen. En dat is dat ze het op hun eigen manier doen. Al deze toffe partijen werken samen en bundelen de Achterhoekse krachten om Stadsboerin te helpen met haar missie. Samen met een prachtig team wildplukkers, chef-koks en jagers. Dat kan alleen maar een geweldig feest worden!

De Wilde Oavend is in de werkplaats van Brekr, die voor deze gelegenheid speciaal wordt omgetoverd tot een sfeervol restaurant met onconventionele randjes. Hier wil je bij zijn!

Kaartjes

31 okt & 1 nov | Wilde Oavend

Inloop 17.30 | start 18.oo tot ca. 22.30

Kom je ook naar de Wilde Oavend? Met fantastisch eten en drinken, een onvergetelijke locatie en een heel mooi doel!

Kosten Wilddiner / 85 euro + vrijwillige donatie

De Wilde Eter* / Diner + o euro donatie

De Royale Eter* / Diner + 15 euro donatie

De Wildkoning(in)* / Diner + 50 euro donatie

*Exclusief drankjes

* Het wilddiner met 3 amusus en 7 gangen is voor iedereen gelijk, een extra donatie wordt gewaardeerd.

Reserveer een
eigen tafel!

Wil je met je bedrijf of vriendengroep een aparte tafel reserveren?

Neem dan contact op via ellen@stadsboerindoetinchem.nl en we regelen het graag voor je.